L’orzo est globalement identique aux kritharaki, qui signifie petite orge dans la cuisine grecque, aux arpa şehriye, qui signifie « nouille d'orge » dans la cuisine turque et aux lisan al-usfur, qui signifie « langue de moineau » dans la cuisine arabe Les pâtes orzo peuvent être servies seules, accompagnées d'une soupe, dans une salade, un pilaf ou un giouvetsi, ou cuites dans un ragoût La couleur de l'orzo se démarque lorsqu'il est mélangé avec de l’orzo d’une autre couleur ou du riz blanc, comme dans un pilaf de riz blanc avec de l’orzo On retrouve les pâtes orzo souvent dans des soupes italiennes comme le minestrone; on peut également les faire cuire et légèrement frire comme dans un risotto Les nouilles orzo sont sans OGM, elles conviennent aux végétaliens, ne contiennent pas de produits laitiers ni de sucre ajouté
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