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Énergique et nutritif, le sarrasin est cultivé pour ses gruaux ressemblant à des céréales, qui sont petits, croustillants et de forme nettement triangulaire; ils peuvent être servis en bouillie ou servir d'alternative au riz; le sarrasin biologique est un grain entier extrêmement nutritif que beaucoup considèrent comme un super-aliment; le sarrasin cru est une source authentique de protéines et de fibres qui peut vous aider tout au long de la journée