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Set de couteaux de chef Santoku RAN + aiguiseur Pour ce kit, le couteau Santoku de la série Yaxell RAN a été ajouté un aiguiseur spécialement conçu pour les couteaux avec une couche centrale en acier VG10. Les disques abrasifs en oxyde d'aluminium, qui correspondent au grain 400, se trouvent dans un boîtier en plastique avec des inserts antidérapants et doivent être lavés avant le processus de ponçage. La lame Damas du couteau Santoku a chacune 34 couches en acier carbone inoxydable.