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ACIER DAMAS 37 COUCHES : Lame en acier damas inoxydable 37 couches pour une coupe nette et precise - fabriquee au Japon avec une durete de 60 a 62 HRC. DURETE EXCEPTIONNELLE : L'acier inoxydable a 60-62 HRC garantit un tranchant durable qui resiste a l'usure quotidienne et conserve son fil longtemps. MANCHE ERGONOMIQUE : Le manche en Micarta canvas offre une prise en main sure et confortable, meme avec les mains humides - affutage double face pour une utilisation droitier et gaucher. COUTEAU SANTOKU 16,5 CM : Lame de 16,5 cm pour une longueur totale de 30 cm - adapte pour emincer, hacher et trancher legumes, viandes et poissons au quotidien. ENTRETIEN FACILE : Lavage a la main uniquement pour preserver la lame et le manche - couteau livre seul, pret a utiliser des la reception.