BOSSI FEDRIGOTTI "MAS'EST MARZEMINO" 2024 Marzemino Trentino DOC 750 ml 1 bouteille

MAS'EST MARZEMINO | L'incontournable variété trentine Marzemino, baignée par le soleil du matin dans les fermes des Comtes Bossi Fedrigotti, produit un vin fruité et frais, adouci par un léger appassimento. Le Marzemino est un vin dont les qualités sont même citées dans le "Don Giovanni" de Mozart, où le séducteur incorrigible fait servir un grand festin en incitant son serviteur "Leporello, verse le vin, l'excellent Marzemino !". TECHNIQUE | La variété Marzemino est mise en valeur par un léger appassimento. Il exprime sa puissance, sa force, mais surtout une grande longévité. Il est récolté en septembre. 70 % des raisins sont vinifiés frais, et 30 % sont mis en appassimento pendant environ 40 jours. VIGNES | Avec une superficie d’environ 30 hectares de vignes, l'Entreprise Conti Bossi Fedrigotti est l'une des plus grandes du Trentin. La production repose sur les raisins typiques de la région - Marzemino, Teroldego, Traminer, Pinot Grigio (ou Ruländer comme on l'appelle ici) - qui coexistent avec de grands cépages internationaux : Merlot, Cabernet, Chardonnay et Pinot Noir. NOTES DE DÉGUSTATION | De couleur rouge violacé d'une belle intensité. Épicé et vif au nez, où se distinguent clairement des baies rouges de sous-bois, du cassis et des framboises. En bouche, on apprécie immédiatement l'acidité fraîche et les notes vives de fruits des bois. Très sec, il laisse le palais frais et net. ACCORDS | Très polyvalent, il s'accorde bien avec des préparations à base de viande de porc, notamment les ragoûts et les saucisses. Il accompagne parfaitement la cuisine traditionnelle des Dolomites (canederli au speck ou au fromage, gulasch, gibier).