Callebaut Beurre de cacao en poudre 600 g

Le beurre de cacao Mycryo™ de Callebaut est un ingrédient naturel destiné au tempérage du chocolat et à la cuisson. Utilisé à hauteur de 2 % du poids du chocolat fondu, il permet d’obtenir une cristallisation stable qui donne un chocolat brillant et croquant. En tant que graisse végétale neutre, il convient aussi à la cuisson et à la friture, en résistant aux hautes températures sans altérer les saveurs délicates des aliments. Sa couleur blanche et son goût neutre en font un ingrédient polyvalent pour différentes préparations, tout en restant adapté aux régimes végétariens et végan. Le produit est présenté en poids net de 600 g et est formulé sans arômes ni conservateurs ajoutés, en restant 100 % beurre de cacao pour une utilisation naturelle et sans traitement chimique.

Caractéristiques

• 100 % beurre de cacao
• Tempérage à 2 % du chocolat fondu
• Résiste à haute température jusqu’à 200 °C
• Couleur blanche; goût neutre
• Convient végétarien et végan
• Poids net: 600 g