Catena Zapata Nicolas 2019

A conserver pendant 20 ans ou plus. Décanter pendant 2 heures avant de servir. Chargé de parfums de cassis, de mûre, d'épices et de tabac, ce vin rouge bien charpenté offre à tout dégustateur la possibilité de voyager dans le temps. Il a été élaboré à partir de 61 % de cabernet sauvignon, 31 % de malbec et 8 % de cabernet franc, tous récoltés dans des vignes préphylloxériques, rappelant ainsi les célèbres assemblages bordelais des XVIIIe et XIXe siècles. Nicolas Catena était l'un des producteurs de vin les plus estimés d'Argentine et pourrait être considéré comme le moteur de la montée en puissance du Malbec. Aujourd'hui, son héritage est perpétué par le nouveau visage du vin argentin, Laura Catena, et le vigneron Alejandro Vigil, un duo qui travaille également ensemble à El Enemigo. Si vous devez goûter un vin de Catena, celui-ci est probablement le choix par excellence - un rouge corsé au caractère indéniable. Sa complexité est évidente dès le début, car il frappe le palais avec des notes de cassis, de myrtille, d'herbes séchées et d'épices de boulangerie, complétées par des touches subtiles de minéralité de coquillage. Il a passé 18 mois en fûts de chêne français avant d'être mis sur le marché, ce qui lui a donné une épine dorsale d'épices de chêne. Il présente une acidité bien équilibrée et des tanins fins et structurés. Cet assemblage Catena Zapata de style bordelais est digne d'être associé à n'importe quel plat de viande rouge, à un fromage affiné ou à un steak argentin classique.