Produit élevé et fabriqué en Espagne, (Valle De Los Pedroches) Córdoba. Tous nos jambons et saucissons sont affinés dans nos propres installations dans des caves naturelles. Fabriqué avec les processus correspondants de salage, post-salage, affinage et maturation dans une cave naturelle. Tous ces processus sont contrôlés et spécifiques en fonction du poids de chaque pièce. Tenant compte du fait que l'affinage minimum de ce jambon est de 24 mois. Épaule longue, viande avec infiltration de graisse. Dans sa coupe, on observe un bon veinage, un arôme agréable et une texture juteuse en bouche. Enveloppé dans du papier anti-gras et gainé d'une maille en coton munie d'une corde. Aussi, emballé dans une boîte en carton. Il ne contient pas d'allergènes. Valeur énergétique 350 Kcal / Lipides 25 Gr. -Graisses saturées 7,8 Gr. / Glucides 29,2 Gr. / Sucres 0 Gr. / Protéines 9,2 Gr. / Sel 0,9 Gr.
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