Chocolat BARRY ORIGINE OCOA de Couverture Noir 70% la Gamme Pureté /1KG

Le chocolat de couverture noir Ocoa est un chocolat singulier avec un bon goût cacaoté et une pointe dacidité.3 nouveaux chocolats de couverture exceptionnels nouvelle génération - Inaya Ocoa Alunga - enrichis en cacao sec et optimisés pour des utilisations spécifiques. La nouvelle méthode Q-Fermentation révèle le meilleur de chaque fève et offre un goût plus intense.Le chocolat noir Ocoa fait partie de la gamme Pureté : elle comprend des chocolats de couverture aux arômes purs et intenses grâce à des fèves de cacao issues dune agriculture entièrement durable et traçable en Afrique occidentale.La gamme Pureté sapplique tout particulièrement à respecter et mettre en valeur le fruit de cacao.Découvrez également le chocolat noir Ocoa 5 kg.Quelles sont les utilisations du chocolat noir Ocoa ?Applications > moulage enrobageAccords : Paprika Cannelle Vanille Poivre Jamaïquain Clous de Girofle Fleur de Sel Cassis Poire Abricot Caramel Noix de St Jacques Extrait de MaltIngrédients : sucre pâte de cacao (Q-Fermentation Program) émulsifiant : lécithine de soja arôme naturel de vanille.Peut contenir du lait.Origine : Fèves de cacao de Côte dIvoire principalement de la variété Forastero. Programme Q Fermentation.Caractéristiques :70 % cacao : 40 % beurre cacao / 31 % cacao sec dégraissé39 % M.G. : 40 % beurre de cacao / 0 % de matière grasse de laitFluidité : 4 sur 5Bon à savoir :A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela naltère en rien la qualité du produit qui peut toujours être utilisé.

Un chocolat noir singulier avec un bon goût cacaoté et une pointe d'acidité. Chocolat très fluide, idéal pour le moulage en chocolat ou l'enrobage de bonbon de chocolat. Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation". Ingrédients: pâte de cacao ; sucre ; émulsifiant: lécithine de soja