Dick couteau à désosser 13cm courbé semi flexible

Le couteau à désosser est conçu pour pouvoir détacher facilement la viande de l'os, ainsi que pour éplucher et desserrer les tendons. La lame fine et flexible qui s'adapte à la coupe est remarquable. Grâce à sa forme incurvée, le tranchant est plus long qu'un couteau droit. Cela permet de réaliser une coupe longue en traction. La lame est en alliage X 55 Cr Mo V14. Chaque composant a une tâche spéciale : chrome (résistance à l'usure), molybdène (résistance à la corrosion), carbone (résistance) La poignée en plastique antidérapant (polyamide PA) tient très bien dans la main, permet un travail sans fatigue et les normes hygiéniques sont remplies grâce à la fusion absolue du plastique. 56° Rockwell (HRC) est le compromis parfait entre une longue durée de coupe et un affûtage facile. Celui qui utilise beaucoup son couteau sera très satisfait de cet équilibre.