Fèves Illanka Noir 63% 3kg

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Chocolat noir Illanka 63% – Fèves 3 kg Valrhona Le chocolat noir Illanka 63% de Valrhona est un chocolat de couverture d’exception, élaboré à partir de fèves de cacao pure origine Pérou, issues de la région de Piura. Son profil aromatique unique allie la fraîcheur fruitée, la douceur délicate et des notes de fruits secs grillés. Conçu pour les artisans et professionnels, il offre une texture crémeuse et une grande polyvalence technique. Points forts Cacao pure origine Pérou (région Piura) pour un goût unique Profil aromatique : fruité, douceur, fruits secs grillés Texture : crémeuse et équilibrée Applications professionnelles : enrobage, moulage, tablettes, mousses, crémeux, ganaches, glaces et sorbets Entreprise labellisée B Corporation Composition Ingrédients : fèves de cacao du Pérou (56,97%), sucre (36%), beurre de cacao (6,5%), émulsifiant : lécithine de tournesol (0,5%), vanille (0,03%).Allergènes : lait (fabriqué dans un atelier utilisant du lait). Traces possibles de fruits à coque et soja. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g Énergie : 2287 kJ / 551 kcal Matières grasses : 37 g dont saturées : 22 g Glucides : 40 g dont sucres : 37 g Protéines : 7,8 g Fibres : 12 g Sel :

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Valrhona - Illanka 63% chocolat noir de couverture pur Pérou fèves 3 kg