Inspiration Amande Fèves 3kg

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Inspiration Amande Valrhona – Fèves en sac de 3 kg Découvrez l'innovation Inspiration Amande de Valrhona, la première couverture de fruit qui révolutionne l'usage des fruits secs en pâtisserie. Ce sac de 3 kg de fèves est spécialement conçu pour les professionnels et les passionnés de pâtisserie à la recherche d'une saveur d'amande authentique et d'une texture parfaite, sans compromis sur la naturalité. Pourquoi choisir l'Inspiration Amande Valrhona ? Contrairement au chocolat blanc aromatisé, la gamme Inspiration de Valrhona utilise directement de la poudre d'amandes (30,6 %) associée au beurre de cacao. Le résultat est une couverture offrant le goût pur du fruit sec avec la technicité d'un grand chocolat de couverture. Saveur Intense : Un profil aromatique dominé par l'amande douce et les fruits secs grillés. Composition Naturelle : Aucun colorant ni arôme artificiel. L'éclat et le goût proviennent uniquement du fruit. Polyvalence Exceptionnelle : Sa fluidité permet des applications variées, de la ganache fondante à l'enrobage craquant. Format Professionnel : Le sac de 3 kg en fèves facilite le dosage et assure une fonte rapide et homogène. Conseils d'utilisations et Applications L'Inspiration Amande est particulièrement performante pour les préparations nécessitant une texture soyeuse : Applications Optimales : Crémeux, ganaches montées, mousses et intérieurs de chocolats. Autres Usages : Enrobage, moulage de sujets, confection de tablettes, glaces et sorbets maison. Caractéristiques Techniques et Composition Ingrédients : Sucre, poudre d'AMANDES (30,6 %), beurre de cacao (30,5 %), émulsifiant : lécithine de SOJA. Allergènes : Contient des Amandes et du Soja. Peut contenir des traces de lait et de gluten. Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Énergie 590 kcal / 2455 kJ ; Lipides 41,5 g (dt saturés 19,2 g) ; Glucides 40,3 g (dt sucres 40,2 g) ; Protéines 11,9 g.

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