Finca La Pontezuela - 5 éléments Huile d'olive extra vierge grande sélection Variété Cornicabra Bouteille en verre 500 ml

Huile d'olive extra vierge produite à Los Navalmorales (Toledo) avec des olives de la variété Cornicabra et certifiée D.O.P. Montes de Toledo. Il s'agit d'une huile d'olive extra vierge récoltée à son moment optimal de maturation, donnant lieu à une complexité d'arômes exceptionnelle. Pour sélectionner ce moment optimal de maturation, des suivis sur le terrain sont effectués, en analysant les fruits de différentes parcelles, parmi lesquelles seuls les meilleurs paramètres sont sélectionnés. L'objectif est la poursuite de l'excellence, en combinant une gestion complète de l'oliveraie tout au long de l'année pour obtenir une olive aux excellentes caractéristiques, et un contrôle de toutes les opérations de base du processus de fabrication en moulin à huile. Au nez, on perçoit un fruit vert d'intensité moyenne avec des notes fruitées de pomme mûre et de fraise et des souvenirs d'olive verte et d'herbes aromatiques, comme le thym et le romarin. En bouche, elle présente une intensité moyenne d'amer et épicée avec une finale persistante très agréable, équilibrée et propre. L'arrière-goût est fruité, avec des fruits sucrés, des touches subtiles de potager et l'amande amère. Accord : il est fortement recommandé pour les fritures, car la variété Cornicabra conserve ses propriétés à haute température. Il est également recommandé de consommer cru, accompagné de salades, de toasts ou de pizzas, ainsi que de la viande rouge, du poisson aux saveurs intenses (saumon, morue), des crèmes froides et des desserts. Plus de 70 prix nationaux et internationaux attribuent la qualité de l'huile d'olive extra vierge Finca La Pontezuela. Son monovariétal Hojiblanca a reçu le premier prix Mario Solinas dans la catégorie des petits producteurs et a également été récompensé par Evooleum et Iberoleum