Gélatine Bovine Halal 250 g - 150 Bloom Ingrédient pâtisserie et confiserie Gélifiant pour mousses, panna cotta, entremets, bonbon gelées

🍰 Texture 150 Bloom - gélification souple et fondante, parfaite pour mousses, panna cotta, bonbon halal, entremets, guimauves, gelées salées et sucrées. Idéale quand on souhaite une tenue moins ferme. 🧪 Mode d’emploi - hydrater 1 part de gélatine dans 5 parts d’eau froide 5 à 10 minutes, chauffer doucement jusqu’à dissolution puis incorporer. Ne pas faire bouillir pour préserver la force. 🔁 Dosage - remplace la gélatine bovine standard gramme pour gramme. Augmenter la dose pour une coupe nette, réduire pour des textures aériennes et crémeuses. 🧕 Halal - origine bovine, goût neutre et couleur claire. Convient aux recettes familiales et professionnelles, sans modifier les saveurs ni la transparence de vos préparations. 📦 Conditionnement - sachet 250 g. Conserver au sec et à l’abri de la chaleur. Non adapté aux végétariens. Produit d’épicerie - non un complément alimentaire.