Gélatine de Poisson 250 g - Bloom Halal Ingrédient pâtisserie et confiserie Alternative sans porc Bonbon, feuillantine, mousses, entremets, gummies maison

🍰 Texture professionnelle - 250 Bloom pour une gélification ferme et nette. Idéal pour bavarois, entremets, cheesecakes, panna cotta, confiseries maison et préparations salées en gelée. 🥣 Mode d’emploi simple - hydrater 1 part de gélatine dans 5 parts d’eau froide 5 à 10 min, puis dissoudre à chaud et incorporer à la préparation. 🔁 Dosage indicatif - remplace la gélatine bovine à l’identique au gramme. Ajuster selon la texture souhaitée: plus ferme pour gelées découpables, plus souple pour mousses aériennes. 🧕 Halal - source poisson uniquement, sans porc. Convient aux recettes familiales et professionnelles. Goût neutre, couleur claire, ne trouble pas les préparations. 📦 Pratique et sûr - sachet 250 g. Allergène: poisson. Conserver au sec, à l’abri de la chaleur et bien fermé après ouverture.