NOTÉ 92/100 PAR DECANTER : cuvée AOP Corbières Boutenac issue de vignes de Carignan centenaires, cuvée hommage au père de Gérard Bertrand, qui adorait cette parcelle. CERTIFIÉ DEMETER ET AB : une agriculture biodynamique et biologique pour cet assemblage de Carignan et de Syrah, au grand potentiel de garde de 10 à 20 ans. NEZ EXPLOSIF AUX NOTES DE TOAST ET D'ÉPICES : une robe sombre couleur cerise mûre, avec des touches de girofle, annonce un vin à la grande sucrosité. BOUCHE AMPLE AUX FRUITS ROUGES CONFITURÉS : tanins doux et longueur épicée, à carafer et à servir à 18°C avant dégustation pour en révéler toute la richesse. IDÉAL AVEC UN CARRÉ D'AGNEAU : s'accorde aussi avec une viande grillée ou des plats méditerranéens, millésime 2021, format 75cl, à conserver entre 10 et 20 ans.
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