Miel de châtaignier récolté dans les zones collinaires et boisées de Calabre, dans des environnements préservés qui en exaltent la pureté et le caractère authentique. Goût intense et prononcé, avec un arrière-goût typique légèrement amer et des notes aromatiques distinctives de bois et de terre qui en définissent la forte personnalité. Idéal en accompagnement de fromages affinés comme le pecorino et le parmesan, avec lesquels il crée un contraste riche et harmonieux. Excellent également avec des fromages plus doux et crémeux comme le taleggio, l’asiago et le roquefort, dont il exalte la complexité aromatique. Parfait en cuisine pour sublimer des viandes savoureuses comme l’agneau et le porc, aussi bien en accompagnement direct que dans les marinades.
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