Miyabi 340721310 Shotoh 130 - 6000MCT Acier Brun

Le Miyabi 6000MCT Shotoh 130 mm est un couteau japonais de haute précision issu d’une longue tradition de forges. Conçu pour des tâches de précision, il est idéal pour couper, éplucher et nettoyer fruits et légumes. Fabriqué à Seki, au Japon, ce couteau bénéficie d’un savoir-faire artisanal exigeant : chaque pièce passe entre les mains d’artisans expérimentés, selon un processus estimé à 100 étapes et 42 jours. Sa lame est en acier MicroCarbide MC63, composée de 3 couches, avec un profil japonais honbazuke et un angle d’affûtage de 10°. Le manche en bois de Pakka assure équilibre et confort pendant l’usage. Désigné comme outil polyvalent et élégant, il représente l’alliance du savoir-faire et de la durabilité pour la cuisine moderne. Garantie à vie sur les défauts de fabrication et de matériaux, sous certaines conditions. Le couteau est conçu pour un tranchant durable et une maîtrise optimale lors des gestes précis du quotidien culinaire.

Caractéristiques

• Type: Shotoh
• Longueur de lame: 130 mm
• Acier: MicroCarbide MC63, 3 couches
• Matériau du manche: bois de Pakka
• Angle d’affûtage: 10°

Utilisation et fabrication

Conçu pour couper, éplucher et nettoyer les fruits et légumes avec précision. Fabriqué à Seki, au Japon, selon une tradition de forge et d’artisanat. Le processus de fabrication implique 100 étapes sur 42 jours, garantissant un niveau élevé de qualité et de contrôle. Le couteau offre équilibre et confort lors des mouvements de tranchage, hachage et épluchage, tout en restant durable et facile à entretenir.

Attention : ne pas laver au lave-vaisselle. Laver à la main avec un détergent doux et essuyer immédiatement.