Moule PX4359S Tartelettes Citron by Cédric Grolet

Pavoni - Moule en SiliconeMoule Tartelettes Citron Mono-tarte citron trompe-l'œil, 20 empreintes individuelles Le moule Citron recrée la forme réaliste d'un citron pour des mono-tartes individuelles, une création de Cédric Grolet pour Pavoni Italia. Associé à un cercle micro-perforé, il permet de cuire un fond de tarte net puis de mouler le relief du fruit par-dessus. Caractéristiques techniques Empreintes 20 Ø 6 x h 3,7 cm chacune Volume 65 ml Par empreinte Résistance thermique -40 °C / +250 °C Congélation à cuisson Utilisations Mono-tartes citron pour vitrine boutique ou restaurant Portions individuelles pour buffet sucré ou cérémonie familiale Base pour finition trompe-l'œil : spray velours jaune ou glaçage miroir citron i À noter associer ce moule à un cercle micro-perforé Ø 7 cm x h 2 cm pour cuire le fond de tarte avant d'y démouler la garniture. Rincer à l'eau chaude avant la première utilisation, nettoyer à l'éponge douce ou au lave-vaisselle. Pour désinfecter, passer au four à 150 °C pendant deux minutes. Fiche technique complète Marque Pavoni Italia Créateur Cédric Grolet Collection Pavoflex Dimensions de la plaque 40 x 30 cm Dimensions par empreinte Ø 6 cm x h 3,7 cm Volume par empreinte 65 ml Nombre d'empreintes 20 Accessoire recommandé cercle micro-perforé Ø 7 cm x h 2 cm Matériau Silicone platinum qualité alimentaire Résistance thermique -40 °C à +250 °C Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Faut-il un accessoire complémentaire pour ce moule ?Oui, un cercle micro-perforé Ø 7 cm x h 2 cm permet de cuire un fond de tarte net avant d'y démouler le citron trompe-l'œil. Quelle différence avec le moule Citron grand format ?Ce moule produit 20 mono-tartes individuelles de 65 ml, pensées pour la vitrine ou le service à l'assiette. Le moule Citron grand format est une cavité unique de 1 215 ml pour une pièce à partager. Quelle finition pour un rendu citron réaliste ?Un spray velours jaune ou un glaçage miroir citron appliqué sur la pièce démoulée congelée accentue l'effet trompe-l'œil de la peau du fruit. Ressources complémentaires Découvrir la collection Pavoni, les moules à tartes et tartelettes, les moules trompe-l'œil ou l'ensemble des moules de pâtisserie professionnelle. Pour aller plus loin collection Pavoni moules à tartes et tartelettes moules trompe-l'œil

Moule en silicone résistant de 40 °C à +280 °C Dimensions de l'empreinte digitale : 60 x 37H mm Taille: 300 x 400 mm Volume: 65 ml Moule 3D : 20 empreintes