Pâte à Sucre Blanc 4 kg

Colour Mill Pâte à Sucre White 4 kg Pâte à sucre prête à l'emploi pour recouvrement et modelage, teinte white La Pâte à Sucre White Colour Mill est une pâte à sucre prête à l'emploi de qualité professionnelle, teintée dans la masse pour garantir une couleur homogène, stable et fidèle au rendu final. Texture souple, élasticité contrôlée, abaissement net sans craquelure : conçue pour le recouvrement de layer cakes, le modelage de figurines et la création de décors en relief. Format 4 kg, idéal pour recouvrir un gâteau de 30-35 cm ou plusieurs petits projets. La pâte se travaille sans collage excessif au plan de travail et conserve ses propriétés plusieurs semaines après ouverture si bien refermée. Points forts • Couleur stable : teintée dans la masse, la couleur ne s'altère pas à l'abaissement ni au modelage. • Texture souple et élastique : s'étale finement (2-3 mm) sans craqueler ni se déchirer. • Ne colle pas : abaissement et manipulation sans collage au plan de travail ni aux mains. • Couvrance haute : 1 kg recouvre un layer cake de 20-25 cm de diamètre avec marge. • Polyvalence : recouvrement, modelage de figurines, fleurs, décors en relief, marbrure. Applications recommandées • Blanchir crème au beurre : neutralise le jaune naturel du beurre pour obtenir un blanc pur photo-ready. • Mariages classiques : blancheur absolue pour wedding cakes traditionnels et glaçages royal. • Recouvrement chocolat : intensifie le blanc des chocolats blancs et ganaches montées. • Base pour pastels : ajout dans une couleur vive pour adoucir et obtenir une teinte pastel. • Décor neige et hiver : bûches blanches, décors flocons, scènes hivernales pour Noël. Mode d'emploi Mise en température : sortez la pâte 30 minutes avant utilisation pour qu'elle revienne à température ambiante. Malaxage : malaxez 1 à 2 minutes entre les mains pour assouplir la pâte avant l'abaissement. Abaissement : abaissez sur un plan de travail légèrement saupoudré de sucre glace ou de fécule de maïs, à 3 mm d'épaisseur pour un recouvrement, 2 mm pour des décors fins. Recouvrement : soulevez la pâte à l'aide du rouleau, déposez sur le gâteau préalablement enduit de ganache ou crème au beurre. Lissez avec un lissoir en mouvements circulaires. Conservation : filmez le reste de pâte, placez en boîte hermétique. Se conserve 2 à 3 mois à température ambiante (15-23 °C). Ingrédients et allergènes Ingrédients : Sucre, sirop de glucose, eau, matière grasse végétale, amidon modifié, épaississant E415, arômes naturels, colorants alimentaires (codes E variables selon teinte, voir étiquette). Conforme à la réglementation européenne 2022/63 sur les additifs alimentaires. Allergènes : Aucun allergène majeur déclaré. Produit dans un environnement pouvant contenir des traces de lait, œuf, soja, gluten et fruits à coque. Conservation Conserver à température ambiante (15-23 °C) dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, filmez la pâte au contact et placez en boîte hermétique. DLC : 18 mois (emballage fermé), 2 à 3 mois après ouverture si bien refermée. Astuce Patissland pour la pâte à sucre White Pour un recouvrement net sans pli ni craquelure : 1/ le gâteau doit être parfaitement froid et lisse (ganache durcie), 2/ malaxez la pâte 1 à 2 minutes pour la ramener à température, 3/ abaissez à 3 mm d'épaisseur en surface plus large que le gâteau (diamètre + 2x la hauteur + 5 cm), 4/ lissez d'abord le dessus puis descendez sur les côtés en pressant doucement avec un lissoir. Les bulles d'air se chassent avec une aiguille très fine. Informations produit Marque : Colour Mill Teinte : White Contenu net : 4 kg DLC : 18 mois emballage fermé Conservation après ouverture : 2 à 3 mois en boîte hermétique Pour aller plus loin Complétez votre matériel cake design : • Découvrez toute la gamme Colour Mill sur Patissland. • Explorez notre rayon pâte à sucre toutes marques. • Pour l'abaissement, retrouvez nos rouleaux et lissoirs professionnels.