Pâte à Sucre Blanc 4 kg

Patissland

Colour Mill Pâte à Sucre White 4 kg Pâte à sucre prête à l'emploi pour recouvrement et modelage, teinte white La Pâte à Sucre White Colour Mill est une pâte à sucre prête à l'emploi de qualité professionnelle, teintée dans la masse pour garantir une couleur homogène, stable et fidèle au rendu final. Texture souple, élasticité contrôlée, abaissement net sans craquelure : conçue pour le recouvrement de layer cakes, le modelage de figurines et la création de décors en relief. Format 4 kg, idéal pour recouvrir un gâteau de 30-35 cm ou plusieurs petits projets. La pâte se travaille sans collage excessif au plan de travail et conserve ses propriétés plusieurs semaines après ouverture si bien refermée. Points forts • Couleur stable : teintée dans la masse, la couleur ne s'altère pas à l'abaissement ni au modelage. • Texture souple et élastique : s'étale finement (2-3 mm) sans craqueler ni se déchirer. • Ne colle pas : abaissement et manipulation sans collage au plan de travail ni aux mains. • Couvrance haute : 1 kg recouvre un layer cake de 20-25 cm de diamètre avec marge. • Polyvalence : recouvrement, modelage de figurines, fleurs, décors en relief, marbrure. Applications recommandées • Blanchir crème au beurre : neutralise le jaune naturel du beurre pour obtenir un blanc pur photo-ready. • Mariages classiques : blancheur absolue pour wedding cakes traditionnels et glaçages royal. • Recouvrement chocolat : intensifie le blanc des chocolats blancs et ganaches montées. • Base pour pastels : ajout dans une couleur vive pour adoucir et obtenir une teinte pastel. • Décor neige et hiver : bûches blanches, décors flocons, scènes hivernales pour Noël. Mode d'emploi Mise en température : sortez la pâte 30 minutes avant utilisation pour qu'elle revienne à température ambiante. Malaxage : malaxez 1 à 2 minutes entre les mains pour assouplir la pâte avant l'abaissement. Abaissement : abaissez sur un plan de travail légèrement saupoudré de sucre glace ou de fécule de maïs, à 3 mm d'épaisseur pour un recouvrement, 2 mm pour des décors fins. Recouvrement : soulevez la pâte à l'aide du rouleau, déposez sur le gâteau préalablement enduit de ganache ou crème au beurre. Lissez avec un lissoir en mouvements circulaires. Conservation : filmez le reste de pâte, placez en boîte hermétique. Se conserve 2 à 3 mois à température ambiante (15-23 °C). Ingrédients et allergènes Ingrédients : Sucre, sirop de glucose, eau, matière grasse végétale, amidon modifié, épaississant E415, arômes naturels, colorants alimentaires (codes E variables selon teinte, voir étiquette). Conforme à la réglementation européenne 2022/63 sur les additifs alimentaires. Allergènes : Aucun allergène majeur déclaré. Produit dans un environnement pouvant contenir des traces de lait, œuf, soja, gluten et fruits à coque. Conservation Conserver à température ambiante (15-23 °C) dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, filmez la pâte au contact et placez en boîte hermétique. DLC : 18 mois (emballage fermé), 2 à 3 mois après ouverture si bien refermée. Astuce Patissland pour la pâte à sucre White Pour un recouvrement net sans pli ni craquelure : 1/ le gâteau doit être parfaitement froid et lisse (ganache durcie), 2/ malaxez la pâte 1 à 2 minutes pour la ramener à température, 3/ abaissez à 3 mm d'épaisseur en surface plus large que le gâteau (diamètre + 2x la hauteur + 5 cm), 4/ lissez d'abord le dessus puis descendez sur les côtés en pressant doucement avec un lissoir. Les bulles d'air se chassent avec une aiguille très fine. Informations produit Marque : Colour Mill Teinte : White Contenu net : 4 kg DLC : 18 mois emballage fermé Conservation après ouverture : 2 à 3 mois en boîte hermétique Pour aller plus loin Complétez votre matériel cake design : • Découvrez toute la gamme Colour Mill sur Patissland. • Explorez notre rayon pâte à sucre toutes marques. • Pour l'abaissement, retrouvez nos rouleaux et lissoirs professionnels.

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Recouvrez vos gâteaux, cupcakes et biscuits ou créez de superbes décorations avec la Colour Mill Decorator’s Dough ! Une pâte à sucre australienne qui s’étale sans effort et se pose avec élégance. Colorez-la facilement avec les Colour Mill Aqua Blends ou Oil Blends pour obtenir la teinte parfaite. Une pâte lisse et fiable qui travaille avec vous, pas contre vous. Idéale pour recouvrir les gâteaux, cupcakes et pour créer des décorations et bien plus encore.