PAVONI Moule Silicone Cerises

Pavoni - Moule Trompe l'oeilPavoni GG016 Cherry 35 empreintes rondes, gamme Gourmand conçue par Felix Lo Basso Le moule silicone GG016 Cherry reproduit la forme ronde et lisse d'une cerise sur 35 empreintes de 8 ml. Il fait partie de la gamme Gourmand de Pavoni, conçue par le chef Felix Lo Basso, ambassadeur Pavoni Italia. Caractéristiques techniques Cavités 35 Volume / empreinte 8 ml Température -60 à +230 °C Utilisations Desserts à l'assiette et bouchées glacées Inserts pour entremets individuels Décors fruitiers en trompe l'oeil Petits fours salés (betterave, fromage) i À noter Compatible lave-vaisselle. Le moule supporte plus de 2000 passages au four sans altération du relief. Démoulage direct, sans graissage nécessaire. Fiche technique complète Référence GG016 Marque Pavoni, gamme Gourmand Design Felix Lo Basso Dimensions du moule 300 x 175 mm Dimensions de l'empreinte Ø 26 x 12 mm Nombre de cavités 35 Volume par cavité 8 ml Volume total 280 ml Matière Silicone alimentaire platine Température -60 °C à +230 °C Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Combien de cerises puis-je réaliser en une fournée ?Le moule GG016 compte 35 empreintes de 8 ml chacune, pour un volume total de 280 ml. Le moule GG016 convient-il aux préparations salées ?Oui, sa forme ronde et lisse se prête aussi bien aux bouchées sucrées qu'à des petits fours salés, betterave ou fromage par exemple. Comment obtenir un rendu lisse et brillant type cerise ?Démouler la préparation bien prise ou congélée, puis appliquer un nappage brillant ou une finition au pistolet velours selon l'effet recherché. Ressources complémentaires Collection Pavoni, moules trompe l'oeil et moules professionnels. Pour aller plus loin Collection Pavoni moules trompe l'oeil moules professionnels