Repas Cuiseur sous vide Bain marie jusqu'à 12 litres y compris couvercle adapté, 1/2 GN

Qu'est-ce que SOUS-VIDE ? | Sous vide signifie cuisson sous vide, c'est une méthode de cuisson spéciale dans laquelle le produit est d'abord sous vide dans un sac en plastique spécial, puis cuit au bain-marie à basse température. TEMPÉRATURE | Les températures de cuisson sont inférieures à 100 °C, c'est pourquoi cette méthode est particulièrement douce : grâce à la faible chaleur, les aliments changent plus lentement au niveau moléculaire, ce qui rend le résultat de cuisson d'autant plus tendre et juteux. UTILISATION | Placez votre support dans la boîte. Insérez ensuite votre bâton sous vide dans le récipient GN. (Remarque : la livraison comprend seulement 1 boîte + 1 couvercle) ALIMENTAIRE | Un grand avantage de la méthode sous-vide est que les nutriments, vitamines, textures et arômes de chaque ingrédient sont préservés. Le goût des épices et des herbes avec lesquelles vous assaisonnez un plat s'intensifie grâce à la cuisson sous vide. CONSEIL | Fondamentalement, comme pour la cuisson normale : plus le produit est dur ou compact, comme les légumes racines ou les légumineuses, plus le temps de cuisson est long. Le poisson et la viande nécessitent donc des temps plus courts que les légumes racines et les fruits solides.

Repas Cuiseur sous vide Bain-marie jusqu'à 12 litres | y compris couvercle adapté, 1/2 GN Sous-vide signifie cuisson sous vide, c'est une méthode de cuisson particulière dans laquelle le produit est d'abord mis sous vide dans un sac plastique spécial. Puis de le cuire à basse température dans un bain-marie. Les températures de cuisson sont alors inférieures à 100 °C,qui rend cette méthode particulièrement douce : grâce à la faible chaleur, les aliments se modifient plus lentement au niveau moléculaire,qui rend le résultat de cuisson d'autant plus tendre et juteux. Placez votre support dans la boîte. Insérez ensuite votre barre sous vide dans le bac GN.) L'un des grands avantages de la méthode sous vide est que les nutriments, les vitamines, les textures et les arômes des différents ingrédients sont conservés. Le goût des épices et des herbes avec lesquelles vous assaisonnez un plat s'intensifie avec la cuisson sous vide. En principe, la règle est la même que pour la cuisson normale : Plus le produit est dur ou compact - comme