Special Ingredients Acide tartrique en poudre, 5 kg ultrafin, polyvalent pour pâtisserie, confiserie, fromage et vinification, végan sans gluten

Acide tartrique – Notre acide tartrique est une poudre cristalline blanche de haute qualité, idéale comme ingrédient polyvalent pour la pâtisserie, la vinification et les préparations culinaires. Applications – L’acide tartrique est utilisé comme régulateur d’acidité, émulsifiant, agent levant et stabilisant. Il renforce la structure en combinaison avec les gélifiants et aide à préserver la couleur, la stabilité et la saveur du vin. Application – Améliore la texture et la durée de conservation du fromage et du tofu. Ajoutez-le aux pâtes de fruits ou confitures pour activer la pectine, ou aux préparations à base de farine pour améliorer la levée et la couleur. Spécifications – Convient aux végétaliens et végétariens, sans gluten, sans OGM. À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. À utiliser dans les 6 mois après ouverture. Special Ingredients Europe - Fournisseur d’ingrédients haut de gamme pour des recettes créatives et innovantes, appréciés par les chefs professionnels, pâtissiers et passionnés de gastronomie.