Special Ingredients Easy Whip, Stabilisateur de Mousse, 250 g Poudre Whip pour Mousses, Meringues et Écumes Stables, Cuisine Moléculaire, Végane, Sans Gluten OGM

Easy Whip - Easy Whip est une poudre instantanée de qualité premium permettant de créer des mousses, écumes et meringues stables à partir de presque n’importe quel liquide. Goût neutre, idéale pour des applications sucrées et salées en cuisine moléculaire. Polyvalente - Parfait pour préparer des mousses aériennes, des écumes stables, des yaourts et des produits laitiers fouettés. Convient également pour le séchage à basse température afin de réaliser des meringues. Peut être utilisé comme alternative végétalienne à Pro Espuma. Mode d’emploi - Utiliser 0,5 % à 1 % du poids total de la préparation, soit 5 à 10 g par 1 kg. Incorporer dans le liquide à l’aide d’un mixeur puis fouetter avec un robot de cuisine ou un batteur électrique pour obtenir une mousse légère et stable. Spécifications - Convient aux végétaliens et végétariens, sans gluten et sans OGM. Ingrédients : méthylcellulose (E461), xanthane (E415). Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture. Special Ingredients Europe - Fournisseur d’ingrédients haut de gamme pour des recettes créatives et innovantes, appréciés par les chefs professionnels, pâtissiers et passionnés de gastronomie.