Special Ingredients Zorbit, Maltodextrine de Tapioca, 250 g Idéale pour Cuisine Moléculaire, Sans Gluten, OGM, Convient aux Végans et Végétariens

Zorbit (maltodextrine de tapioca) - Maltodextrine de qualité premium à très faible densité, issue du tapioca. Goût neutre et idéale pour des applications créatives en cuisine moléculaire. Polyvalente - Parfait comme agent de charge et pour augmenter le volume des mélanges secs. Absorbe les huiles et convient aux boissons, produits laitiers, confiseries, soupes ainsi qu’aux préparations sucrées et salées. Utilisation - Mélanger deux parts de Zorbit avec une part d’huile pour obtenir une poudre fine. Se dissout complètement au contact d’ingrédients aqueux. Idéal pour créer des textures type « terre » ou « sable » dans les plats. Spécifications - Convient aux végétaliens et végétariens, sans gluten et sans OGM. Facilement soluble dans des applications froides et chaudes. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture. Special Ingredients Europe - Fournisseur d’ingrédients haut de gamme pour des recettes créatives et innovantes, appréciés par les chefs professionnels, pâtissiers et passionnés de gastronomie.