Special Ingredients Vegi Gel, Gélifiant Végétal, 500 g Végétal pour Gelées et Desserts, Sans Gluten, OGM, Convient aux Végans Végétariens

Vegi Gel - Gélifiant végétal de qualité premium, naturel et adapté aux recettes sucrées et salées. Permet d’obtenir des gels clairs, stables et à prise rapide au-dessus de la température ambiante. Polyvalente - Idéal pour gelées, mousses, cheesecakes, panna cotta, soufflés, terrines et tartes. Fonctionne parfaitement avec produits laitiers, lait et soja, pour des applications sucrées et salées. Utilisation - Dosage recommandé : 1 % à 2 %, soit 10 à 20 g par litre de liquide. Incorporer progressivement dans un liquide chaud en remuant, porter à ébullition jusqu’à dissolution complète, puis laisser refroidir pour gélifier. Spécifications - Convient aux végétaliens et végétariens, sans gluten et sans OGM. Stable à la congélation et décongélation. Ingrédients : dextrose monohydraté, carraghénane (E407), chlorure de potassium (E508), acétate de calcium (E263), farine de graines de caroube (E410). Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture. Special Ingredients Europe - Fournisseur d’ingrédients haut de gamme pour des recettes créatives et innovantes, appréciés par les chefs professionnels, pâtissiers et passionnés de gastronomie.