Special Ingredients Gomme arabique en poudre (acacia) 10 kg de qualité supérieure, végétalienne, sans OGM, gluten - Récipient recyclable

Poudre de gomme arabique - Poudre naturelle d’acacia de qualité premium. Poudre raffinée de couleur crème, issue de résine d’acacia, à haute teneur en fibres et dotée de propriétés fonctionnelles polyvalentes. Utilisation polyvalente - Idéal comme épaississant et stabilisant pour les sirops, les marshmallows, les confiseries tendres et les glaçages. Empêche la cristallisation du sucre, augmente la viscosité et apporte une belle brillance au massepain et aux enrobages. Application - Dosage de 1 % à 2 % et soluble dans l’eau froide. Pour les glaçages, mélanger 10 g avec 60 ml d’eau chaude. En pâtisserie, utiliser environ 5 g pour 3 œufs, à ajuster selon la recette. Spécifications - Convient aux végans et aux végétariens, sans gluten et non génétiquement modifié. Ingrédients : poudre d’acacia E414. Conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, consommer dans les 6 mois. Special Ingredients Europe - Fournisseur d’ingrédients haut de gamme pour des recettes créatives et innovantes, appréciés par les chefs professionnels, pâtissiers et passionnés de gastronomie.