Special Ingredients Poudre de gomme guar 5 kg qualité supérieure sans OGM, gluten - récipient recyclable

Gomme de guar - Épaississant naturel de qualité premium. Poudre extra fine, inodore et sans goût avec un fort pouvoir liant. Idéale comme stabilisant, émulsifiant et améliorant de texture. Polyvalente - Parfaite pour la cuisine moléculaire, les produits de boulangerie, les glaces, sorbets, gels et préparations de fruits. Réduit la perte d’humidité, empêche la formation de cristaux de glace et améliore la structure et la stabilité. Application - Dosage typique : 3 à 5 g par litre. Facilement soluble dans l’eau froide, insensible au pH et tolérante au sel. Convient également comme liant végétal dans les recettes véganes. Spécifications - Convient aux végétaliens et végétariens, sans gluten et sans OGM. Ingrédients : gomme de guar (E412). Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture. Special Ingredients Europe - Fournisseur d’ingrédients haut de gamme pour des recettes créatives et innovantes, appréciés par les chefs professionnels, pâtissiers et passionnés de gastronomie.