Special Ingredients Silk Gel, Émulsifiant, 500 g Émulsifiant pour Glaces et Sorbets, Texture Soyeuse, Sans Gluten, OGM, Convient aux Végans Végétariens

Silk Gel - Émulsifiant et améliorant de texture de qualité premium pour glaces et sorbets. Permet d’obtenir une texture soyeuse en bouche et des résultats professionnels. Polyvalente - Idéal pour glaces, sorbets, crème fouettée, gâteaux, pâtes, pains et génoises. Améliore la texture, la stabilité et facilite le service ainsi que la conservation. Application - Utiliser 3 à 5 g par litre de base pour glace ou sorbet. Incorporer directement dans une base chaude. Pour une base froide, mélanger d’abord avec un peu d’eau chaude avant d’ajouter. Spécifications - Convient aux végétaliens et végétariens, sans gluten et sans OGM. Ingrédients : mono- et diglycérides d’acides gras (E471), sorbitol, arôme. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture. Special Ingredients Europe - Fournisseur d’ingrédients haut de gamme pour des recettes créatives et innovantes, appréciés par les chefs professionnels, pâtissiers et passionnés de gastronomie.