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Vinoferm PDM est une excellente levure de prise de mousse, tant pour les vins complexes que pour les vins raffinés. Utilisez PDM dans les cuves à pression, pour relancer la fermentation ou dans la "méthode traditionnelle". Utilisez PDM à basse température pour préserver le profil aromatique complet du vin. Le PDM améliore les caractéristiques de votre vin mousseux et assure un bon écoulement des bulles. Le PDM préserve les caractéristiques et la structure du vin de base et renforce les notes fruitées et florales.