Cacao BARRY 41% Min Chocolat Alunga Pistoles 1 kg

Le chocolat de couverture au lait Alunga est un chocolat subtilement doux avec un arôme dominant de cacao et de lait.3 nouveaux chocolats de couverture exceptionnels nouvelle génération - Inaya Ocoa Alunga - enrichis en cacao sec et optimisés pour des utilisations spécifiques. La nouvelle méthode Q-Fermentation révèle le meilleur de chaque fève et offre un goût plus intense.Le chocolat au lait Alunga fait partie de la gamme Pureté : elle comprend des chocolats de couverture aux arômes purs et intenses grâce à des fèves de cacao issues dune agriculture entièrement durable et traçable en Afrique occidentale.La gamme Pureté sapplique tout particulièrement à respecter et mettre en valeur le fruit de cacao.Découvrez également le chocolat au lait Alunga 5 kg.Quelles sont les utilisations du chocolat au lait Alunga ?Applications : crèmes décors mousses moulage intérieur de bonbonsAccords : Fleur de Sel Mangue Fruit de la Passion Framboise Whisky Miel Caramel Noisettes café instantané Nescafé EspressoIngrédients : sucre pâte de cacao (Q-Fermentation Program) beurre de cacao poudre de lait entier poudre de lait écrémé émulsifiant : lécithine de soja arôme naturel de vanille.Origine : Fèves de cacao de Côte dIvoire principalement de la variété Forastero. Programme Q-Fermentation.Caractéristiques :41 % cacao : 31 % beurre cacao / 10 % cacao sec dégraissé24 % lait : 4% matière grasse de lait / 20 % lait sec dégraissé35 % M.G.

Un chocolat au lait subtilement doux avec un arôme dominant de cacao et de lait. Idéal pour la pâtisserie. Application: Mousse, Ganache Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation". Ingrédients: sucre ; pâte de cacao ; beurre de cacao ; poudre de lait entier ; poudre de lait écrémé ; émulsifiant: lécithine de soja