Cacao BARRY 72% Min Chocolat Venezuela Pistoles 1 kg
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Chocolat de couverture CACAO BARRY Venezuela 72 % en format 1 kg destiné à la pâtisserie et à la chocolaterie. Élaboré à partir d’un assemblage de fèves de cacao fin Criollo et Trinitario de Carenero il présente un profil aromatique marqué par des notes de miel et de caramel. Sa teneur en cacao de 72 % lui confère une intensité adaptée aux ganaches enrobages moulages et préparations chocolatées. Ce chocolat de couverture est conçu pour offrir une texture et une fonte adaptées aux usages professionnels et aux recettes nécessitant un chocolat riche en cacao.
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Chocolat de couverture CACAO BARRY Venezuela 72 % en format 1 kg destiné à la pâtisserie et à la chocolaterie. Élaboré à partir d’un assemblage de fèves de cacao fin Criollo et Trinitario de Carenero il présente un profil aromatique marqué par des notes de miel et de caramel. Sa teneur en cacao de 72 % lui confère une intensité adaptée aux ganaches enrobages moulages et préparations chocolatées. Ce chocolat de couverture est conçu pour offrir une texture et une fonte adaptées aux usages professionnels et aux recettes nécessitant un chocolat riche en cacao.
AmazonChocolat de couverture noir d'Origine Profil de goût: Notes d'olives noires, goût de vin, boisé intense. Application: Moulage, Tablette, Enrobage
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