Cacao BARRY 75% Min Chocolat Tanzanie Pistoles 1 kg

Le chocolat de couverture Noir Origine Tanzanie 1 Kg 75 % Cacao Barry en pistoles allie harmonieusement lacidité à lamertume intense du cacao et il sagrémente de belles notes florales.Le chocolat noir Tanzanie fait partie de la gamme Origine : elle comprend des chocolats de couverture dont les fèves proviennent dun seul et même pays afin de proposer une diversité de saveurs grâce aux origines et identités génétiques spécifiques.Existe aussi chocolat de couverture noir Tanzanie 25 kg et chocolat noir de couverture Tanzanie 250 g.Quelles sont les utilisations du chocolat Noir Origine Tanzanie ?Applications : moulages et bonbons en chocolat ganaches glaçages mousses biscuits crèmes glacées sorbets...Accords : Poivre Spéculoos Basilic Cassis Groseille Rouge Framboise Citron Vert Yuzu Ananas Noix de Coco Merlot Noix Noix de Pécan Grué de Cacao Huile de Truffe Huile DOlive Vinaigre Balsamique Viande Rouge Noix de St Jacques CèpesIngrédients : pâte de cacao (origine Tanzanie) sucre beurre de cacao (454 %) vanille naturelle en poudre. Peut contenir du lait.Origine : Fèves de cacao de Tanzanie des variétés Criollo et Trinitario.Caractéristiques :75% cacao : 45 % beurre cacao / 29 % cacao sec dégraissé45 % M.G. : 45% beurre de cacao / 0% de matière grasse de laitFluidité : 5 sur 5Bon à savoir :A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela naltère en rien la qualité du produit qui peut toujours être utilisé.Ce produit nest livrable que sous des températures inférieures à 25°C.

Chocolat de couverture noir d'Origine Profil de goût: Amertume de cacao, notes florales, intensément fruité Application: Moulage, Tablette, Enrobage