Cacao BARRY 65% Min Chocolat Inaya Pistoles 1 kg

Le chocolat de couverture noir Inaya est un chocolat possédant un goût intense de cacao avec un bel équilibre entre les notes acides et amères.3 nouveaux chocolats de couverture exceptionnels nouvelle génération - Inaya Ocoa Alunga - enrichis en cacao sec et optimisés pour des utilisations spécifiques. La nouvelle méthode Q-Fermentation révèle le meilleur de chaque fève et offre un goût plus intense.Le chocolat noir Inaya fait partie de la gamme Pureté : elle comprend des chocolats de couverture aux arômes purs et intenses grâce à des fèves de cacao issues dune agriculture entièrement durable et traçable en Afrique occidentale.La gamme Pureté sapplique tout particulièrement à respecter et mettre en valeur le fruit de cacao. Quelles sont les utilisations du chocolat noir Inaya ?Applications : mousse glace glaçage biscuits crémeux intérieur de bonbonsAccords : Vanille Pain dÉpices Cardamome Noix de Coco Citron Vert Mangue Citron Jaune Orange Confite Vin Rouge Liquoreux Maydie Bordeaux Miel Noisettes Huile de Truffe Viande Rouge Pain Pain Au Levain Riz Au LaitIngrédients : sucre pâte de cacao (Q-Fermentation Program) cacao maigre en poudre (Q-Fermentation Program) émulsifiant : lécithine de soja arôme naturel de vanille.Peut contenir du lait.Origine : Fèves de cacao de Côte dIvoire principalement de la variété Forastero. Programme Q Fermentation.Caractéristiques :65 % cacao : 33 % beurre cacao / 32 % cacao sec dégraissé32 % M.G.

Chocolat de couverture noir - Fermentation optimisée Ce chocolat de couverture noir possède un goût cacao intense révélant un bel équilibre entre amertume et notes acidulées Application: Mousse, Ganache, Moelleux