Cacao BARRY 66% Min Chocolat Mexique Pistoles 1 kg

Le chocolat de couverture Noir Origine Mexique 1 Kg 66 % Cacao Barry en pistoles est un chocolat fort en cacao qui libère des notes épicées et boisées avec une pointe de réglisse après une attaque légèrement acide.Le chocolat noir Mexique fait partie de la gamme Origine : elle comprend des chocolats de couverture dont les fèves proviennent dun seul et même pays afin de proposer une diversité de saveurs grâce aux origines et identités génétiques spécifiques.Existe aussi chocolat de couverture noir Mexique 25 kg et chocolat noir de couverture Mexique 250 g.Quelles sont les utilisations du chocolat Noir Origine Mexique ?Applications : moulages en chocolat ganaches mousses biscuits et crèmes glacéesAccords : Cannelle Pain dÉpices Curry Réglisse Framboise Banane Banyuls Caramel Noisettes Vinaigre À La FramboiseIngrédients : pâte de cacao (origine Mexique) sucre beurre de cacao lécithine de soja vanille naturelle en poudre.Peut contenir du lait.Origine : Fèves de cacao Mexicaines principalement la variété Forastero.Caractéristiques :66% cacao : 37 % beurre cacao / 28 % cacao sec dégraissé37 % M.G. : 37% beurre de cacao / 0% de matière grasse de laitFluidité : 3 sur 5Bon à savoir :A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela naltère en rien la qualité du produit qui peut toujours être utilisé.Ce produit nest livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure dassurer les livraisons. Merci de votre compréhension.

Chocolat de couverture noir d'Origine Profil de goût: Parfum de fruits secs, notes fruitées, note subtile de pain d'épices Application: Moulage, Tablette, Enrobage