Corsevilla Épaule de Cebo Ibérique Jambon Qualité Gourmet Cadeau Race (environ 5,5 kilogrammes).

RECOMMANDATION DE CONSERVATION - Conservez la pièce hors de son emballage dans un endroit frais et sec. Placez la paleta sur un support à jambon et commencez à la couper en tranches aussi fines que possible dans la partie la moins épaisse appelée babilla. Après chaque coupe, recouvrez la zone coupée avec le lard restant pour éviter qu'elle ne se dessèche et perde de sa jutosité. Il est également recommandé de recouvrir toute la paleta d'un torchon pour une meilleure conservation. RECOMMANDATION DE CONSOMMATION - Il n'est pas recommandé de la consommer directement du réfrigérateur, car elle perdrait ses arômes et son goût. Laissez-la revenir à température ambiante. TEXTURE ET COULEUR - Couleur rouge avec des veines de graisse blanche de consistance ferme entrelacée dans la viande maigre - GOÛT ET ARÔME - Arôme subtil, goût doux et élégant, avec des notes sucrées et céréalières. MATURATION - Supérieure à un an et demi dans des séchoirs naturels - Température de consommation optimale : 20º-25º. INGRÉDIENTS - Ingrédients : Épaule d'appât ibérique, sel, dextrose, antioxydants E-331 et conservateurs E-250 et E-252.