Corsevilla Épaule de porc ibérique Bellota Qualité Gourmet Iberico Jambon en tranche (environ 5,5 kilogrammes).

RECOMMANDATION DE CONSERVATION - Conserver la pièce hors de son emballage dans un endroit frais et sec - Placer la palette sur le porte-jambon et commencer à la découper en tranches aussi fines que possible par la zone la moins épaisse appelée "babilla" - À la fin de chaque découpe, couvrir la zone coupée avec la graisse restante, évitant ainsi qu'elle ne s'assèche et perde de sa jutosité. Il est également recommandé de recouvrir toute la palette pour une meilleure conservation. RECOMMANDATION DE CONSOMMATION - Il n'est pas recommandé de le consommer directement du réfrigérateur car il perdrait ses arômes et son goût. Laisser à température ambiante. TEXTURE ET COULEUR - Couleur rouge avec des veines de graisse blanche brillante - La graisse lui confère une texture juteuse et onctueuse. GOÛT ET ARÔME - Arôme pénétrant et subtil, fond en bouche, goût intense, complexe et élégant, avec des notes douces et de noisette. AFFINAGE - Plus d'un an et demi dans des séchoirs naturels. - Poids - Entre 5,00 et 5,50 kg. INGRÉDIENTS - Épaule de porc ibérique de bellota, sel, dextrose, antioxydants E-331 et conservateurs E-250 et E-252.