Corsevilla Palette de Bellota ibérique 100% Qualité gastronomique Iberico Paletilla Jamon (environ 5 kilogrammes).

CONSEILS DE CONSERVATION - Conservez la pièce hors de son emballage dans un endroit frais et sec - Il n'est pas recommandé de la consommer directement du réfrigérateur, car cela peut altérer ses arômes et son goût. Laissez-la revenir à température ambiante. CONSEILS DE CONSOMMATION - Placez la palette sur un support à jambon et commencez à la trancher en fines tranches à partir de la partie la moins épaisse appelée la babilla. Après chaque coupe, recouvrez la zone coupée avec la graisse restante pour éviter qu'elle ne sèche et perde de sa jutosité. Il est également recommandé de recouvrir l'ensemble de la palette pour la conserver au mieux. TEXTURE ET COULEUR - De couleur rose avec des veines de graisse blanche brillante. La graisse lui confère une texture juteuse et onctueuse. SAVEUR ET ARÔME - Un arôme pénétrant et subtil, qui fond en bouche, offrant une saveur intense, complexe et élégante, avec des notes sucrées et de noisette. POIDS - Environ 5 kg. MATURATION - Plus d'un an et demi dans des séchoirs naturels. Température de consommation optimale : 20º-25º.