Corsevilla Jambon de Cebo Ibérique Gourmet Race Sans Gluten Lactose Cadeau (environ 8 kilogrammes).

CONSEILS DE CONSERVATION : Conserver la pièce hors de son emballage dans un endroit frais et sec. Le jambon sera placé sur un support appelé "jamonero" et sera coupé en tranches aussi fines que possible à partir de la zone la moins épaisse appelée "babilla". À la fin de chaque coupe, la zone coupée sera recouverte de la graisse restante pour éviter qu'elle ne se dessèche et ne perde de sa jutosité. CONSEILS DE CONSOMMATION : Il n'est pas recommandé de consommer le jambon directement sorti du réfrigérateur car il peut perdre de son arôme et de sa saveur. Il est préférable de le laisser tempérer à température ambiante. Ce jambon est affiné de manière naturelle pendant plus de deux ans. TEXTURE ET COULEUR : De couleur rouge avec des veines de graisse blanche brillante. La graisse a une consistance ferme et est intercalée avec la viande maigre. GOÛT ET ARÔME : L'arôme est intense avec une saveur douce et des notes sucrées. AFFINAGE : Supérieur à deux ans dans des séchoirs naturels - Sans gluten - Sans lactose. TEMPÉRATURE OPTIMALE DE CONSOMMATION : 20°C à 25°C.