De Buyer - Casserole en cuivre Prima Matera - Diamètre 14 cm

Conçue pour les cuisiniers professionnels et amateurs exigeants, cette casserole en cuivre Prima Matera associe les qualités du cuivre à une fine couche d’acier inoxydable intérieur. L’alliage, composé de 90% de cuivre et 10% d’acier inoxydable AISI 304, est assemblé avec un fond ferromagnétique pour offrir une conductibilité thermique élevée et une compatibilité avec l’induction, tout en préservant les propriétés du cuivre. Son design moderne et ergonomique facilite la manipulation et convient particulièrement à la cuisine de réduction et aux cuisines ouvertes. Extérieurement polie, elle invite à l’esthétique tout en restant fonctionnelle pour des cuissons précises et contrôlées. La casserole présente un diamètre extérieur de 14 cm et une surface de cuisson utile de 12 cm, idéale pour des préparations concentrées et des présentations soignées.

Caractéristiques

• 90% cuivre et 10% inox AISI 304
• Fond ferromagnétique compatible induction
• Diamètre extérieur 14 cm, surface utile 12 cm
• Cuivre extérieur, inox intérieur préserve le cuivre
• Lavage à la main uniquement; pâte à polir le cuivre

Utilisation et entretien

Idéale pour la cuisine de réduction et les cuisines ouvertes, cette casserole allie tradition et modernité. Son design moderne et ergonomique facilite la manipulation et permet une maîtrise précise de l’environnement de cuisson. Compatible avec tous les feux, dont l’induction, elle demande un entretien spécifique au cuivre pour préserver son aspect et ses propriétés.

Lavage à la main uniquement; utiliser une pâte à polir le cuivre.