De Buyer Poêle à Frire Coupe Lyonnaise 5110.18 18 cm

La poêle à frire CARBONE PLUS De Buyer est réalisée en tôle blanche et présente une jupe haute évasée et bombée avec une queue feuillard rivetée. Sa courbure à la française offre une manipulation aisée et une prise en main ergonomique, tandis que sa fabrication en acier laminé permet une montée rapide en température et une diffusion homogène de la chaleur. Compatible avec tous les feux, y compris l’induction, elle nécessite un culottage dès la première utilisation pour obtenir une surface antiadhésive et optimiser les réactions de Maillard et la caramélisation des jus. Une utilisation et un entretien appropriés permettent de préserver ses performances et sa longévité.

Caractéristiques

• Matériau: tôle blanche
• Forme: jupe haute évasée et bombée
• Queue feuillard rivetée
• Poignée fixée par rivetage
• Compatible tous feux, dont induction
• Culottage préalable nécessaire

Spécifications techniques

• Diamètre extérieur: 18 cm
• Surface intérieure utile: 12 cm
• Hauteur: 2,9 cm
• Épaisseur: 2,5 mm
• Poids: 0,85 kg
• Conception: courbure à la française

Pour culoter, utiliser une huile adaptée; l’huile d’olive ne convient pas car elle ne supporte pas des températures élevées. Ne pas utiliser de détergents et éviter le lave-vaisselle; déglacer et rincer à l’eau chaude, sécher puis huiler légèrement avant stockage.