HENDI Four mixte à vapeur avec écran tactile, système de lavage automatique, 7xGN 1/1, 5 vitesses ventilation, 30270C, 400V, 11,4kW, 730x784x(H)850mm, inox

Le four vapeur à convection HENDI Touch 7 x GN 1/1 est idéal pour toutes vos préparations culinaires. Grâce à ses ventilateurs et à sa fonction vapeur, il assure une répartition homogène de la chaleur et de l'humidité. Il est doté d'un écran tactile, d'un port USB et du Wi-Fi. La fonction vapeur préserve la saveur, la texture et l'arôme des plats délicats. La porte de sécurité est équipée de butées d'ouverture à 60°, 90°, 120° et 180°. La porte à double vitrage est équipée d'un éclairage LED et d'un système de refroidissement par gravité. Charnière à droite, elle est munie d'un joint en silicone durable qui ne nécessite aucun entretien. Sa plage de température s'étend de 30 °C à 270 °C. Écran tactile TFT 7 pouces avec affichage couleur. Port USB et Wi-Fi pour le transfert des recettes et les mises à jour logicielles (y compris les données HACCP). Fonctions supplémentaires : préchauffage, maintien au chaud, refroidissement. Fonction levage de la pâte et maintien au chaud. Départ différé (jusqu'à 24 heures). 500 recettes intégré

Four à convection-vapeur professionnel avec écran tactile TFT couleur de 7”, commande électronique multilingue Équipé des systèmes brevetés Flow+, Humid+ et Dry+ pour une circulation d’air, humidification et séchage parfaits à chaque niveau Fonctions avancées : préchauffage, maintien en température, refroidissement rapide, levage de pâte, cuisson Delta T et démarrage différé jusqu’à 24 h Système de lavage automatique avec 4 programmes (Éco, Normal, Intensif, Rinçage) permettant jusqu’à 30 % d’économie d’eau Capacité 7 plaques GN 1/1 (non incluses), double vitrage froid au toucher, 2 ventilateurs auto-réversibles et indice de protection IPX5