La Fagiana Riz Ermes Complet 3 kg, Coloré, Rizerie Artisanale Vénitienne, Riche en Antioxydants, Sans Gluten, Filière Courte

L’Ermes de l’entreprise Fagiana naît à Eraclea, dans la province de Venise, où la brise de l’Adriatique et les eaux du Livenza créent les conditions idéales pour un riz complet artisanal hors du commun. Grain complet coloré, rouge-violet, riche en anthocyanes et en fibres : il conserve la couche externe de fibres intacte grâce au travail avec des meules coniques d’époque, sans stresser le caryopse. Temps de cuisson plus long que le riz blanc, environ 35-40 minutes. Polyvalent en cuisine : salades de riz, soupes, accompagnements, associations avec des légumineuses et des légumes de saison, sans gluten. Teneur élevée en antioxydants naturels, la couleur foncée du grain en est l’indicateur direct. Aucun additif, aucun colorant : la pigmentation est variétale, propre à la variété Ermes. Cultivé sur 200 hectares en circuit court, du semis au conditionnement. Le domaine abrite 20 ruches et des nichoirs pour la faune sauvage : biodiversité active, non décorative.