Miyabi 5000MCD Sujihiki 240mm

Le Miyabi - 5000MCD Sujihiki de 240 mm est un couteau japonais d'exception, conçu selon une tradition de forge séculaire qui remonte à l'époque des samouraïs. Ce type de couteau, appelé Sujihiki, est idéal pour découper de larges morceaux de viande et de poisson, offrant une précision et un contrôle incomparables lors de vos préparations culinaires.

Artisanat et Fabrication

Chaque couteau Miyabi est le résultat d'un processus de fabrication minutieux qui comprend 100 étapes et nécessite 42 jours de travail. Les artisans qui confectionnent ces couteaux sont des experts de leur métier, garantissant ainsi une qualité sans compromis. Fabriqué à Seki, au Japon, cette région est réputée pour son savoir-faire exceptionnel en matière de forge d'épées depuis le 14ème siècle.

Caractéristiques Techniques

- Type de couteau : Sujihiki

- Longueur : 240 mm

- Type d'acier : acier en poudre MicroCarbide MC63, reconnu pour sa résistance et sa capacité à maintenir un tranchant durable

- Nombre de couches : 101 couches, apportant à la lame une esthétique remarquable ainsi qu'une performance exceptionnelle

- Matériau du manche : Bois de bouleau, offrant une prise en main confortable et traditionnelle

- Angle d'affûtage : 10º, permettant une découpe fine et précise

- Poids : 168 grammes, optimisé pour un équilibre parfait

Entretien et Nettoyage

Les couteaux Miyabi sont conçus pour durer mais nécessitent un entretien adéquat. Bien que la lame conserve son tranchant durant longtemps, un aiguisage périodique avec des pierres à aiguiser japonaises est recommandé pour garantir une performance optimale. Il est crucial de nettoyer le couteau à la main avec de l'eau tiède et un détergent doux, en évitant le lave-vaisselle qui pourrait endommager la lame et le manche. Après nettoyage, séchez-le immédiatement avec un chiffon doux et laissez-le sécher à l’air avant de le ranger.

Garantie

Le Miyabi - 5000MCD Sujihiki est couvert par une garantie à vie offerte par Zwilling, qui protège contre les défauts de fabrication et de matériaux. Cependant, la garantie ne couvre pas les dommages causés par une utilisation normale, une mauvaise manipulation ou des soins inappropriés.

Conclusion

Le Miyabi - 5000MCD Sujihiki de 240 mm n'est pas seulement un outil de cuisine, c'est un chef-d'œuvre de précision et d'élégance qui élèvera votre expérience culinaire à un niveau supérieur. Que vous soyez un chef professionnel ou un passionné de cuisine, ce couteau est le compagnon idéal pour toutes vos créations gastronomiques.