Pâte Aromatisante Fruits de la Passion XL 360g

Pâte Aromatisante Fruit de la Passion FunCakes XL - 360g | Flavour Paste Pro Aromatisation intense 25% fruit réel - Stable à la cuisson jusqu'à 220°C Découvrez la Pâte Aromatisante Fruit de la Passion FunCakes format XL 360g, une solution concentrée pour apporter une saveur exotique acidulée et authentique à l'ensemble de vos créations pâtissières. Contrairement aux arômes liquides classiques, cette pâte offre une intensité aromatique supérieuregrâce à ses 25% de fruit de la passion réel et une stabilité exceptionnelle à la cuisson, permettant son utilisation dans les préparations froides comme cuites. Format économique professionnel 360g idéal pour les pâtissiers, chocolatiers et utilisateurs réguliers recherchant authenticité et notes tropicales raffinées. Avantages techniques du produit Authenticité du goût : 25% de fruit de la passion réel dans la composition pour un goût naturel et exotique Équilibre parfait entre douceur sucrée et acidité caractéristique du maracuja Concentration optimale nécessitant un dosage économique (2-6% selon application) Stabilité professionnelle : Résistance à la cuisson jusqu'à 220°C sans perte d'arôme Tenue au froid parfaite pour glaces et entremets glacés Compatibilité universelle avec toutes matières grasses (beurre, chocolat, crème) Praticité d'usage : Texture pâteuse facilitant l'incorporation sans grumeaux Pas de liquéfaction des préparations contrairement aux arômes liquides Pot refermable hermétique préservant les qualités aromatiques Applications professionnelles Préparations froides (dosage 2-4%) Crèmes au beurre et chantilly : Buttercream exotique, Enchanted Cream, crèmes fouettées tropicales Bavarois et mousses : Entremets légers aux notes acidulées rafraîchissantes Ganaches chocolat : Associations fruit de la passion-chocolat blanc, noir ou au lait Glaces et sorbets : Base aromatique stable résistant à la congélation Préparations cuites (dosage 3-6%) Génoises et biscuits : Parfum exotique persistant après cuisson Cupcakes et muffins : Cœur aromatisé pour desserts individuels tropicaux Pâtes à choux : Éclairs et choux originaux au fruit de la passion Macarons : Coques parfumées ou ganaches acidulées Mode d'emploi et dosages professionnels Dosages recommandés par application Préparations froides : Crèmes légères (chantilly, mousse) : 2-3% du poids total Crèmes riches (buttercream, ganache) : 3-4% du poids total Glaces et sorbets : 4-5% de la base liquide Préparations cuites : Cuisson standard (200°C) : 4-6% du poids de pâte Exemple concret : Pour 500g de crème au beurre, utilisez 15-20g de pâte aromatisante (3-4%). Méthode d'incorporation Ajout en fin de préparation après mélange des ingrédients principaux Incorporation progressive en remuant jusqu'à homogénéité complète Vérification du goût et ajustement si nécessaire selon intensité souhaitée Astuce technique : Pour les cuissons à haute température, augmentez légèrement la dose car la chaleur intense peut atténuer l'arôme. Testez toujours sur une petite quantité. Avantages format XL 360g Économique pour usage régulier : Rendement élevé : 12-18 préparations de 500g selon dosage Meilleur rapport qualité-prix comparé aux formats 120g standards Réduction des commandes et optimisation des stocks Idéal pour : Pâtisseries artisanales et boulangeries Traiteurs et services de restauration Cake designers et créateurs réguliers Ateliers pâtisserie et formations Composition et caractéristiques techniques Ingrédients : Sucre, fruit de la passion (25%), sirop de glucose, eau, acidifiant : E330 (acide citrique), arôme, épaississant : E440 (pectine), colorants : E160a (bêta-carotène), E100 (curcumine), antioxydant : E300 (acide ascorbique). Spécifications produit : Marque : FunCakes Référence : F56570 Format : Pot refermable hermétique 360g Teneur fruit : 25% fruit de la passion réel Texture : Pâte homogène, facile à doser Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g) : Énergie : 263 kcal / 1101 kJ Matières grasses : 0,1g (dont acides gras saturés : 0,0g) Glucides : 61,0g (dont sucres : 57,0g) Protéines : 0,2g Sel : 0,0g Allergènes : Peut contenir des traces d'œuf. Conservation et stockage Conditions optimales : Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe, entre 15-20°C. Après ouverture : Refermer hermétiquement après chaque utilisation. Utiliser de préférence dans les 6 mois pour une intensité aromatique optimale. Durée de conservation : Se référer à la date indiquée sur l'emballage (12-18 mois avant ouverture). Conseils créatifs et associations Accords gourmands recommandés : Fruit de la passion-vanille : Classique pour entremets tropicaux Fruit de la passion-chocolat blanc : Ganaches raffinées et équilibrées Fruit de la passion-mangue : Créations exotiques intenses Fruit de la passion-noix de coco : Desserts tr

Le meilleur arôme alimentaire fluide concentré! La pâte donne à vos créations un bon goût et l'aspect et la sensation d'ajouter le produit naturel, car elle donne également légèrement sa couleur à la crème. Ajoutez une saveur délicieuse à votre garniture ou garniture préférée et créez les combinaisons de saveurs les plus spectaculaires. Les pâtes à saveur FunCakes sont stables à la cuisson, elles conviennent donc également pour ajouter une saveur délicieuse à votre pâte à cupcake ou à génoise. Il existe plus de 40 arômes différents, essayez-les tous! FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs.