Terra di Siena - Épaule désossée entière 1700 g sans gluten et lactose

L’affinage minutieux offre une saveur intense et caractéristique, idéale pour les plateaux gourmets, en exaltant les notes aromatiques typiques de la transformation traditionnelle de l’épaule de porc. L’absence d’os facilite la découpe manuelle ou à la trancheuse, permettant d’utiliser entièrement la pièce de 1700 grammes sans gaspillage et avec une grande praticité dans tout contexte culinaire. La recette sans gluten et sans lactose répond aux différents besoins alimentaires, offrant une charcuterie polyvalente et adaptée à ceux qui doivent éviter ces allergènes dans leur alimentation quotidienne. La texture compacte et le persillage équilibré garantissent une tranche tendre et savoureuse, mise en valeur par l’enrobage d’épices extérieures qui contribue au profil sensoriel du produit. La polyvalence de la pièce entière permet de doser l’épaisseur des tranches en fonction de la recette, ce qui la rend idéale pour les antipasti classiques ou comme ingrédient distinctif dans des préparations chaudes.