Formaggi Stagionati 20g / 20L Ferment Fromage Italien Lactique Les bactéries de Geler Culture séché

Paquet de 20g pour 20L de Lait – Culture de Fromage pour Formaggi Stagionati Cette culture de fromage de 20g est spécialement conçue pour la fabrication de Formaggi Stagionati (fromages affinés) offrant une solution idéale pour créer des fromages délicieux et savoureux chez soi. Avec cette culture vous pouvez suivre une recette simple pour obtenir un fromage de qualité affiné pendant trois semaines avec une texture parfaite et des arômes riches. Recette pour Formaggi Stagionati : Pasteurisation (optionnelle) : Chauffez le lait entier à 72°C pendant 15 secondes pour éliminer les impuretés et garantir une fermentation propre. Refroidissement et ajout de la culture : Laissez refroidir le lait à 42°C avant d’ajouter la culture de fromage. Une fois la température de coagulation atteinte ajoutez la présure. Formation du caillé : Après 18 à 20 minutes le caillé sera prêt. Coupez-le dabord en tranches puis en cubes d’environ 10 cm de côté. Agitation et mise en moules : Remuez le caillé sans le briser pendant 5 minutes puis placez-le dans les moules. Salage : Après 20 minutes retournez le fromage et appliquez du sel sur la surface. Répétez le salage après 50 minutes. Maturation : Après quelques heures effectuez un dernier retournement et placez le fromage dans une cellule à une température de 8°C. Le fromage sera prêt après environ trois semaines. Caractéristiques du Produit : Quantité : 20g pour 20L de lait Utilisation : Pour la fabrication de fromages affinés comme le Formaggi Stagionati Facile à utiliser : Suivez les étapes simples pour créer des fromages maison de haute qualité.

Formaggi Stagionati 20g pour 20L de lait - Fromage italien Instruction "Comment faire la vente Formaggi Stagionati" incluse.