Le Petit Mitron Chocolat Lait ALUNGA Barry 41% Min Cacao 1 x 5 kg

Le chocolat de couverture au lait Alunga 41 % de Cacao Barry est un chocolat au profil doux avec des arômes dominants de cacao et de lait. Il appartient à la gamme Pureté élaborée à partir de fèves de cacao issues d’une agriculture durable et traçable en Afrique de l’Ouest. Sa méthode de fermentation Q-Fermentation vise à révéler les caractéristiques de chaque fève et à renforcer l’intensité aromatique. Ce chocolat convient à de nombreuses applications en pâtisserie et chocolaterie notamment pour les crèmes mousses décors moulage et intérieurs de bonbons. Il peut aussi être associé à des saveurs comme la fleur de sel la mangue le fruit de la passion la framboise le whisky le miel le caramel les noisettes ou le café. Sa composition comprend du sucre de la pâte de cacao du beurre de cacao de la poudre de lait entier de la poudre de lait écrémé de la lécithine de soja et un arôme naturel de vanille. Il contient 41 % de cacao et 24 % de lait pour une matière grasse totale de 35 %.

Le Petit Mitron Chocolat Lait ALUNGA Barry 41% Min Cacao 1 x 5 kg