Sansei Préparation en Poudre pour Glace Soft Saveur Pistache 2 kg

Sansei Préparation pour glace à l’italienne saveur pistache, 2 kgSansei est une préparation en poudre destinée à la fabrication de glaces à l’italienne et de glaces crémeuses à la saveur pistache. Elle permet d’obtenir une glace à la texture douce et crémeuse avec une saveur caractéristique de pistache.La préparation contient notamment du sucre, du lait écrémé en poudre, du lait entier en poudre et une préparation à base de lactosérum et de matière grasse contenant de la graisse de coco non hydrogénée.Mode de préparation : mélanger 2 kg de poudre avec 5 litres d’eau préalablement bouillie et refroidie jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Laisser reposer pendant 15 à 20 minutes afin de permettre l’hydratation des ingrédients. Mélanger de nouveau avant de verser la préparation dans la machine à glace.La préparation obtenue doit être conservée au réfrigérateur entre 0 °C et 5 °C et utilisée dans les 24 heures. Le produit en poudre doit être conservé dans un endroit frais et sec.Caractéristiques principales :Préparation e

Poudre de glace douce au goût pistache Avec sucre, poudre de lait et préparation de graisse de lactosérum Préparation de deux kilogrammes de poudre dans cinq litres d'eau bouillie Permet d'obtenir environ soixante-vingt-quatre-vingt-dix-sept portions de quatre-vingt-cent grammes Stockage au frais et au sec, ouvert au maximum vingt-quatre heures à zéro à cinq degrés Celsius