Spaghetti Pâtes Tirrena 500 gr

Les Spaghettis Tirrena Frescobaldi sont pâtes artisanales et 100% toscanes. Pasta Tirrena est née dans le meilleur terroir pour la culture de grains anciens, grâce à la symbiose entre des sols frais, un climat doux et les brises de la mer Tyrrhénienne. Les caractéristiques minérales du sol, associées au savoir-faire de la famille Frescobaldi, confèrent à ces pâtes un caractère unique. Ce sont des pâtes semi-complètes à base de semoule de blé dur, peu raffinées, obtenues à partir de grains anciens, riches en fibres, polyphénols et vitamines et très digestes. Les variétés de blé utilisées sont Senatore Cappelli, Khorasan et Evoldur. Les pâtes sont tréfilées au bronze puis séchées lentement pendant au moins 3 jours jusqu’à 6 jours à des températures inférieures à 38°C. Cela lui confère, en plus de la couleur noisette caractéristique et du parfum de blé, une grande digestibilité et une extraordinaire capacité d'absorption des sauces.